ラーメンハゲのセリフにいいものを作れば客がつくなんてナイーブな考えはやめろ！ というようなものがあったかと思う。 このセリフのあと、作業工程を見直し、手間の掛かる内製品を辞め、味で勝る市販品を使い店を建て直す。そんな話だったか。 つまり、現代…
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